Mise en Place in Anesthesia

Es común observar paralelismos entre actividades de diferente índole, pero que comparte ciertos rasgos fundamentales. Así, muchas veces, la anestesiología ha tomado conceptos directamente desde aviación, por ejemplo. Por su lado, el arte culinario y ciencia gastronomía han desarrollado un sistema extrema eficiencia respaldado propia filosofía. La presión resultado, económica apremio del tiempo obligado a profesionalización gastronomía. Dentro arsenal existe en cocina, hay uno particularmente interesante, Mise Place, término francés indica “cada cosa lugar”. A partir esta idea se desarrolla toda una doctrina completa. En presente trabajo veremos si organización gastronómico, las bases toma decisiones Chef filosofía respalda funcionamiento cocina profesional son trasladables al campo anestesiología.